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48ª Sagra dell’Asparago Saraceno 2026 – Vinchio (AT)
3 Maggio Giornata intera
A Vinchio torna l’asparago saraceno, re verde della tavola: mostra mercato, visite, trattori, musica e pranzo tradizionale in Piazza San Marco.
🎟️ Ingresso: Ingresso libero alla mostra mercato e alle attività di piazza. Pranzo dell’asparago su prenotazione obbligatoria entro il 27 aprile e fino a esaurimento posti: adulti 35€, menù bimbi 15€. Tel/WhatsApp 379.3137297.
- 📅 Quando: Domenica 3 maggio 2026, dalle ore 10:00. Pranzo tradizionale alle 12:30.
- 📍 Dove: Vinchio (AT), Piazza San Marco.
- 🚜 Cosa trovi: Visita guidata gratuita ai musei, mostra mercato di primavera con prodotti a km zero, trattori in esposizione statica, noleggio e-bike, pranzo dell’asparago e musica dagli anni ’60 a oggi.
- 🍮 Il Protagonista: L’asparago saraceno di Vinchio — elegante, territoriale e perfetto per un pranzo di primavera: un prodotto che sta benissimo con robiola, miele, nocciole e la cucina di collina.
- 👥 Livello di Folla: Alto a pranzo e nelle ore centrali. La prenotazione è obbligatoria e i posti sono limitati: non è il caso di presentarsi con la forchetta in tasca e sperare.
L’asparago saraceno torna in piazza, e Vinchio apparecchia la primavera
Vinchio dedica una giornata intera al suo asparago saraceno, prodotto identitario che racconta bene la cucina di collina: semplice, stagionale e con un’eleganza tutta piemontese. La festa mette insieme mercato, trattori, visite e pranzo, cioè il manuale perfetto della domenica di maggio.
Il menù guarda dritto al protagonista: robiola di Roccaverano con miele e nocciole, friciulin, asparagi in salsa vinchiese, ravioli del saraceno e pollo con asparagi. Insomma, qui l’asparago non fa la comparsa: dirige l’orchestra.
Cosa Aspettarsi
- 🌱 Pranzo dell’asparago: menù completo alle 12:30 con piatti dedicati all’asparago saraceno; prenotazione obbligatoria.
- 🛍️ Mostra mercato di primavera: prodotti a km zero e oggetti nella cornice di Piazza San Marco.
- 🚜 Trattori “testa calda”: esposizione statica per gli appassionati di meccanica agricola storica.
- 🏛️ Visite guidate: musei e luoghi del paese per scoprire storia e tradizioni.
- 🎶 Musica live: gli Amici della Musica accompagnano la giornata con canzoni dagli anni ’60 a oggi.
Perché ci piace
Perché una sagra dell’asparago fatta così ha tutto: prodotto vero, menù coerente, mercato e contesto collinare. L’asparago saraceno è una specialità che merita viaggio e prenotazione, soprattutto quando viene raccontato senza fronzoli ma con sostanza.