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16° Sagra dei Subrich 2026 – Masio (AL)

19 Aprile Giornata intera

Sedicesima edizione per la Sagra dei Subrich di Masio: domenica 19 aprile 2026 in Piazza della Maddalena, le celebri frittelle DE.CO a base di erbe di primavera tornano protagoniste insieme a trekking naturalistico, Torre Medievale, giardino botanico, musica live e tutto il cuore del Basso Monferrato.

🎟️ Ingresso: Libero alle attività esterne. Pranzo a cura della Pro Loco (subrich e non solo!). Trekking: ritrovo ore 9:15 in Piazza del Comune. Apertura Torre Medievale ore 10:00–12:30 e 14:00–18:00. Percorsi guidati al Giardino Botanico del Dott. Piacenza ore 10:00–12:00 e 14:30–17:00. Organizzazione: Pro Loco di Masio e Abazia in collaborazione con il Comune di Masio.

  • 📅 Quando: Domenica 19 aprile 2026. Trekking dalle ore 9:30; bancarelle e attività dalle 10:00; pranzo a cura della Pro Loco; musica con i Barrique e l’Abbey Band nel pomeriggio; laboratorio bambini ore 16:00.
  • 📍 Dove: Masio (AL) — Piazza della Maddalena. Masio è sulla Strada Franca del Monferrato.
  • 🚜 Cosa trovi: Trekking guidato su sentiero naturalistico; bancarelle di artigianato, prodotti tipici e specialità gastronomiche; apertura Torre Medievale; esposizione di attrezzi agricoli d’epoca e auto e moto d’epoca; percorsi guidati al Giardino Botanico del Dott. Piacenza; passeggiata con il perito agrario per famiglie; laboratorio per bambini; pranzo con subrich; musica live con i Barrique e l’Abbey Band.
  • 🍮 Il Protagonista: I Subrich — frittelle DE.CO (Denominazione Comunale) a base di erbe di primavera raccolte nei prati e nei boschi del Monferrato. Un piatto umile e antichissimo, legato al rituale contadino del primo raccolto stagionale: ortiche, borragine, prezzemolo, erbe selvatiche trasformate in frittelle dorate e profumate. Una specialità che non si trova facilmente altrove — vale il viaggio già da sola.
  • 👥 Livello di Folla: Medio — l’evento è radicato nel territorio e richiama appassionati di enogastronomia e natura da tutta la provincia e oltre. Il pranzo della Pro Loco è molto gettonato: arrivare per tempo o prenotare è una mossa saggia.

Frittelle di primavera, Torre Medievale e Monferrato: il Subrich è il re della piazza

Masio è un piccolo gioiello del Monferrato, incastonato tra vigne e colline lungo la Strada Franca del Monferrato — e ogni aprile diventa il centro del mondo per chi ama le tradizioni gastronomiche vere, quelle che hanno la DE.CO stampata sopra. Il Subrich è una frittella contadina di altri tempi: le erbe di primavera — ortiche giovani, borragine, prezzemolo, foglie di vite — vengono raccolte nei prati circostanti, tritate, mescolate con farina e uova, e fritte in olio fino a diventare croccanti e profumate. Semplice, genuino, irresistibile. È uno di quei piatti che non si capisce perché siano rimasti così locali, perché meriterebbero ben altra fama.

La Pro Loco di Masio e Abazia cura questa sagra con evidente passione: il programma della sedicesima edizione è tutt’altro che banale. Accanto al pranzo con i subrich, la giornata si arricchisce di trekking guidato su sentiero naturalistico, apertura della Torre Medievale del paese, percorsi al rarissimo Giardino Botanico del Dott. Piacenza, esposizione di attrezzi agricoli e veicoli d’epoca, passeggiata naturalistica per famiglie e laboratorio per bambini. Infine, la musica dei Barrique e dell’Abbey Band chiude la giornata in allegria. Una formula ben calibrata che tiene il pubblico impegnato dall’alba al tramonto.

Cosa Aspettarsi

  • 🌿 I Subrich DE.CO: Le frittelle di erbe di primavera sono il cuore della sagra — denominazione comunale che certifica l’autenticità della ricetta tradizionale di Masio. Da non perdere assolutamente a pranzo.
  • 🥾 Trekking su sentiero naturalistico (ore 9:30): Partenza con guida dal ritrovo di Piazza del Comune alle 9:15 — un modo perfetto per iniziare la giornata respirando il Monferrato in fiore prima di sedersi a tavola.
  • 🏰 Torre Medievale e Giardino Botanico: La Torre Medievale apre le sue porte in due turni (10:00–12:30 e 14:00–18:00). Il Giardino Botanico del Dott. Piacenza è accessibile con percorso guidato (10:00–12:00 e 14:30–17:00) — una rarità botanica da non sottovalutare.
  • 👨‍👩‍👧 Famiglie e bambini: Alle 14:30 passeggiata naturalistica con il perito agrario Samanta Sonaglio per famiglie e bambini; alle 16:00 laboratorio dedicato ai più piccoli. Una giornata pensata davvero per tutti.
  • 🎵 Musica live: I Barrique e l’Abbey Band accompagnano la giornata con musica dal vivo — l’abbinamento perfetto per una sagra monferrina doc.

Perché ci piace

Perché il Subrich è uno di quei prodotti che incarnano l’anima più autentica della cucina piemontese: povero negli ingredienti, ricco di storia, impossibile da replicare senza il territorio. La DE.CO di Masio è una garanzia di autenticità che vale il viaggio da sola. Ma la sagra non si accontenta di un buon pranzo: il programma culturale e naturalistico è costruito con cura e offre una giornata completa che soddisfa curiosi, escursionisti, famiglie e buongustai insieme. Il Monferrato in primavera non ha rivali.

I consigli della Confraternita

Parcheggio: Masio è un comune di piccole dimensioni — i parcheggi nelle vie adiacenti a Piazza della Maddalena sono gratuiti e generalmente sufficienti per una giornata di sagra. Arrivando per il trekking delle 9:15 troverete senz’altro posto senza problemi; per il pranzo conviene arrivare con un quarto d’ora di anticipo.
Cosa vedere nei dintorni: Masio è sulla Strada Franca del Monferrato — territorio di vigne, castelli e borghi medievali. A pochi chilometri si trovano Acqui Terme con le sue terme e il suo centro storico, il Castello di Gabiano, e le cantine del Monferrato per una degustazione di Barbera e Grignolino. Una zona perfetta per un weekend gastronomico allargato.
Trasporti: Masio si raggiunge in auto da Asti in circa 20 minuti (SP30 direzione Alessandria) o da Alessandria in circa 25 minuti. La stazione ferroviaria più vicina è Felizzano, sulla linea Torino–Alessandria, a circa 5 km da Masio — da lì si prosegue in taxi o con mezzi privati. L’auto rimane la soluzione più comoda per godersi la giornata senza vincoli di orario.
Bambini: Giornata pensata apposta per loro. La passeggiata naturalistica con il perito agrario Samanta Sonaglio alle 14:30 è ideale per avvicinarli alla natura e alle erbe del Monferrato. Alle 16:00 laboratorio dedicato ai bambini. Il trekking mattutino è adatto anche ai piccoli camminatori. E i subrich piacciono a tutti — frittelle croccanti difficilmente deludono.

La dritta dello zio

Il pranzo della Pro Loco con i subrich è il piatto forte della giornata — arrivate per tempo o chiedete se è possibile prenotare, perché le frittelle di erbe appena fritte finiscono in fretta. Se fate il trekking delle 9:30, indossate scarpe comode: i sentieri del Monferrato in aprile possono essere fangosi dopo le piogge primaverili. Il Giardino Botanico del Dott. Piacenza è una rarità che molti ignorano — non perdetelo, vale il giro anche da solo.

Masio (AL)

Masio, AL Italy