28ª Sagra del Canestrello 2026 – Vaie (TO)
10 Maggio Giornata intera
A Vaie c’è un biscotto che ha fatto la storia della Val Susa: il Canestrello, croccante e fragrante, torna a essere protagonista assoluto per la sua 28ª edizione.
🎟️ Ingresso: gratuito per tutte le attività all’aperto. Il Museo Laboratorio della Preistoria (Via San Pancrazio 4) è ad ingresso libero, con visite guidate ore 10–13 e 15–18. I percorsi archeologici (ore 10 e ore 15) e il Laboratorio pomeridiano (ore 15–18) sono a cura di Mediares s.c.
- 📅 Quando: domenica 10 maggio 2026, dal mattino fino a sera (nell’ambito della Festa di San Pancrazio, con eventi dal 30 aprile al 19 giugno)
- 📍 Dove: Per le vie del paese di Vaie (TO) — Piazza della Chiesa, Piazza del Priore, Rialzo Piazza del Priore, Via dei Vernetti e dintorni
- 🍮 Il Protagonista: il Canestrello di Vaie — biscotto tradizionale della Val Susa, croccante e dorato, prodotto secondo ricette tramandate di generazione in generazione e riconosciuto come prodotto tipico della Provincia di Torino
- 🚜 Cosa trovi: mostra mercato di prodotti tipici, gastronomici e artigianali (con “Gustovalsusa”), estemporanea di pittura “VaiEdipingi”, museo della preistoria, percorsi archeologici, musica itinerante, esposizione fotografica, spettacolo di magia per bambini, truccabimbi, danza, concerto e premiazione concorsi Canestrello
- 👥 Livello di Folla: Medio-alto — evento molto sentito in Val Susa, richiama visitatori da tutta la Città Metropolitana; il paese è piccolo, quindi le vie si animano parecchio nella fascia 11–16
Il Canestrello di Vaie: ventotto anni di dolce tradizione nel cuore della Val Susa
C’è chi viene a Vaie solo per lui. Il Canestrello — quel biscotto rotondo e reticolato, fragrante di burro e zucchero, che in Val Susa ha una storia secolare — è la star indiscussa di questa sagra giunta alla sua 28ª edizione. L’evento è organizzato dal Comune di Vaie con le Associazioni locali, con il patrocinio del Consiglio Regionale del Piemonte, della Città Metropolitana di Torino e dell’Unione Montana Valle Susa. Il Canestrello di Vaie è riconosciuto come prodotto tipico della Provincia di Torino nell’ambito del circuito “Gustovalsusa”, e la sagra è l’occasione per vederlo prodotto dal vivo, assaggiarlo e portarne a casa una scorta generosa.
La giornata del 10 maggio è il cuore pulsante di una festa che si estende lungo tutta la primavera — dalla Festa di San Pancrazio a fine aprile fino al Vertical Vaie-Mura di metà giugno — ma domenica il paese si trasforma completamente: le vie si riempiono di bancarelle, i profumi di biscotti appena sfornati si mescolano alle ballate piemontesi di Riki Avataneo e nell’aria si sente quell’atmosfera autentica che solo le sagre di paese sanno regalare.
Cosa Aspettarsi
- 🍮 Mostra Mercato dei Prodotti Tipici: per le vie del paese, dal mattino, con prodotti gastronomici, artigianali e tipici della Val Susa in collaborazione con “Gustovalsusa”. Il momento ideale per fare scorta di Canestrelli e scoprire le eccellenze del territorio.
- 🎨 2ª Estemporanea di Pittura “VaiEdipingi”: gli artisti dipingono per le strade e nelle piazze del paese durante tutta la giornata; le opere vengono esposte in Piazza del Priore con premiazione finale alle ore 17:30.
- 🏛️ Museo Laboratorio della Preistoria: apertura straordinaria con ingresso gratuito (ore 10–13 e 15–18), visite guidate, due percorsi archeologici (ore 10 e 15) e Laboratorio pomeridiano (ore 15–18) a cura di Mediares s.c. Un tuffo nella storia della Val Susa che parte da molto, molto lontano.
- 🎵 Ballate e Racconti Piemontesi: musica itinerante a cura del cantastorie Riki Avataneo — uno spettacolo on the road tra le bancarelle, con storie e canzoni della tradizione popolare piemontese.
- 📸 “VaiEscatta” – Mostra Fotografica: esposizione delle opere del Concorso Fotografico “Cattura l’attimo” in Piazza della Chiesa, con premiazione finale votata dal pubblico.
- 🚒 “Soccorsopoli”: la Squadra A.I.B. di Vaie espone mezzi e attrezzature di emergenza nel parcheggio Via Martiri, in collaborazione con Vigili del Fuoco, C.R.I. Villardora, AE 4×4, Soccorso Alpino e Speleologico, Ass. Naz. Polizia di Stato Cinofili — per i bambini è una vera e propria calamita.
- 🎭 Spettacoli in Piazza: alle 14:00 Truccabimbi e Il Mago Smemorino (spettacolo di magia per bambini) in Piazza del Priore e Piazzetta Via San Pancrazio; alle 15–15:45 dimostrazione di danza di DNA Danza; alle 15:45–17:15 concerto dei Music Storm (Pop and Dance Party Band).
- 🏆 Premiazione Concorsi Canestrello: alle 18:00 presso il Sagrato della Chiesa Santa Margherita, premiazione dei concorsi Canestrello d’Oro e Canestrello Fantasia con intrattenimento musicale della Filarmonica Vaiese.
Perché ci piace
La Sagra del Canestrello è una di quelle feste che sanno ancora di vero: un paese piccolo, una tradizione grande, e la capacità di costruire una giornata ricchissima senza perdere l’anima. Il Canestrello di Vaie non è un semplice biscotto — è un pezzo di identità della Val Susa, con la sua pasta friabile, il suo reticolo caratteristico e quel profumo che ti segue per tutta la strada del ritorno. La presenza del Museo della Preistoria, dell’estemporanea di pittura e dei mezzi di soccorso rende l’evento godibile per tutte le età, senza mai risultare artificioso. Merita il viaggio anche solo per portarsi a casa una scatola di Canestrelli e il ricordo di una domenica autentica in Val Susa.